Svamprisotto

svamprisotto
Risotto går så fort att förbereda, är lätt att laga och den är så mumsig! Mitt tips: använd massor av dina favorit-ingredienser och vin. Din risotto kommer att både smaka fantasisk och se härlig ut! Smaklig Måltid!
Votes: 1
Betyg: 5
You:
Betygsätt detta recept!
Portioner
personer
Portioner
personer
Ingredienser
  • 12 st champinjoner
  • 3 st portobellosvampar medelstora
  • 2 msk margarin
  • 1/2 st lökar gul
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 dl vitt vin
  • 1 1/2 dl risottoris
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk olivolja extra virgin
Enheter:
Instruktioner
  1. Skär champinjonerna i tjocka skivor och tärna två av portobellona, spara en till garnering senare. Bryn svampen i margarinet på hög värme i 3–4 minuter, smaka av och låt vila i en skål.
  2. Finhacka löken och vitlöken. Värm olja i en gryta och stek löken och vitlöken på låg värme i 7–8 minuter.
  3. Rör sedan ner riset och tillsätt vinet. Låt koka på svag värme tills riset har sugit upp nästan allt vin. Rör ner 1 dl buljong och sjud i 3–4 minuter.
  4. Tillsätt resten av buljongen 1 dl i taget med 3–4 minuters mellanrum. Efter 15 minuter, se om riset är färdigt. Det kan behöva lite längre koktid eller mer buljong. Risotton ska vara klibbig, men lös i konsistensen.
  5. Rör ner den stekta svampen och eventuellt svampspad. Smaka av med salt och peppar.
  6. Skär den återstående Portobellon i tjocka skivor. Stek skivorna i en het panna, använd den bästa olivoljan, vänd bara en gång, precis när de är perfekt gyllenbruna! Använd dessa till en fin garnityr på risotton!
Receptanteckningar

Svamprisotto passar bäst till:

jordnötsbiffar

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on YummlyEmail this to someonePrint this page