Hej alla kära Ekko-fans! Vi har äntligen glädjen att presentera en produkt som vi haft under utveckling ett tag, och som fått oerhört bra respons från återförsäljare och testare – nu är nämligen våra nya smaskiga Hampabiffar ute i butik! Så skynda till din närmaste Coop,...

[wpurp-searchable-recipe]Pikant sås med rostad kokos - Det här är en thaiinspirerad, kall, pikant sås med rostad kokos som är väldigt frisk och smakrik. Jag älskar den lite syrliga knaprigheten och den fantastiska eftersmaken av rostad kokos. Jag är övertygad om att du kommer att gilla...

Varför? Pastan var supergod och faktum är att man förmodligen bara kunde få färskare pasta om man gjorde den själv, eftersom den frystes ned endast några minuter efter fyllning på fabriken i Italien. Men det gick helt enkelt inte bra nog för den; för få...

Vi låter numera försteka våra Mexicali Nuggets innan de fryses ner och förpackas, vilket några av er har påpekat och undrat varför. Det beror främst på en teknisk utmaning vi stött på vid paketeringen av produkten, varje dag har nämligen några av de frysta (ostekta) nuggetsarna tinat...

[wpurp-searchable-recipe]Haricot verts med timjan och rostad mandel - Bönorna smakar fantastiskt både varma som kalla. Nötterna, vitlöken och timjan är en underbar kombination som jag hoppas du också kommer att älska. Smaklig måltid! - mandelspån, haricot verts (färska), vitlöksklyfta (stor), timjanblad (nyplockade), olivolja (extra virgin),...

[wpurp-searchable-recipe]Het grön chutney - En kryddstark och syrlig indisk salsa som vanligtvis serveras med poppadoms, bröd eller ris. Den är fantastiskt god och dessutom väldigt lätt att laga. Förvara i kylen för tillfällen när du vill sätta krydda på livet! Smaklig måltid! - koriander, färsk,...

Förra veckan gjorde Äkta Vara ett test på den svenska marknaden för att hitta ett miljövänligt och gott alternativ till kött. De valde att testa fem olika grönsaksbiffar och fem sorters vegetariska korvar från både stora och små aktörer på livsmedelsscenen. Jordnötsbiffen från Ekko Gourmet i Malmö blev...

Vi är oerhört glada att kunna meddela att alla våra produkter inom kort kommer att bli ekologiskt certifierade. Vi har länge haft mestadels ekologiska ingredienser, men har nu alltså löpt linan ut och gör alla våra goda produkter helt ekologiska. Först ut är Lemon Masala-burgarna,...

[wpurp-searchable-recipe]Nudelwok med butternutpumpa och ingefära - Pumpans sötma passar väl till det asiatiska kökets spännande smaker. Det blir en underbar balans mellan sött, salt och surt. Pumpa passar alltid perfekt tycker jag! Smaklig måltid! - risnudlar, butternutpumpa ((ca 1/3 pumpa = 180g)), olivolja (extra virgin),...

[wpurp-searchable-recipe]Irländsk colcannon med spenat - Detta är en variant på en klassisk potatisrätt från Irland, där jag har bytt ut grönkålen mot spenat. Ett enkelt sätt att göra festligt potatismos med fina smaker och färger! Smaklig måltid! - potatis (mjölig), margarin, havremjölk (eller sojamjölk), salladslök,...